もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 8月19日 17時45分

『手羽先の下ごしらえ』
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食材の切り方やちょっと一工夫など、料理の基本をご紹介！
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【材料】 1人前
手羽先 　1本
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【手順】
1. 手羽中と手羽端の関節を、上下に何回か、少し強めに動かして外します。
2. 細い骨を取る場合
手羽中の骨の周りにある筋を、キッチンバサミで切ります。骨の先をつまんで、回しながら引き抜きます。
3. 太い骨を取る場合
2と同様にキッチンバサミで筋を切り、太い骨を回しながら引き抜きます。
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【コツ・ポイント】
きれいに骨だけをスポッと抜くコツは、手羽中と手羽端のつなぎ目の関節を、上下にしっかりと動かして、外しておくことです。
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【レシピの紹介】
手羽先の下ごしらえのご紹介です。手羽先は骨があるので食べづらいという方も、このやり方をマスターすれば、意外と簡単に骨が取れるので、おすすめです。唐揚げやグリル、ソテーなどにするときに活用できますよ。ぜひお試しください。
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