マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 1月24日 17時44分

冬におでん、美味しいですよね。
今日は低糖質のカレー粉を使った
変わり種おでんをご紹介します♪
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#低糖質カレーおでん
◯材料（4人分）
大根1/2本(500g)
手羽元4本
卵4個
ほうれん草1束(200g)
板こんにゃく1枚(280g)
厚揚げ2枚(300g)
焼きちくわ1本(100g)
（a）カレーおでんだし
大豆粉のカレールー大さじ8
和風だし汁1000cc
白だし大さじ2
みりん大さじ2
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◯作り方
①大根は厚さ3cmの輪切りにして厚めに皮をむき、面取りして十字にかくし包丁を入れる。耐熱容器に大根と浸る量の水を加えてラップをかけ、電子レンジで10分加熱する。
②卵は固ゆでにして殻をむく。ほうれん草はさっと塩ゆでをし、適量ずつまとめて結ぶ。
③板こんにゃくは隠し包丁を入れて食べやすい大きさに切り、下ゆでする。厚揚げと焼きちくわは食べやすい大きさに切る。
④カレーおでんだしを作る。土鍋に(a)と手羽元を入れて火にかける。
⑤手羽元に火が通ったら、各具材を詰め、20分ほど弱〜中火で煮込む。
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◯ワンポイントアドバイス
しっかり味を染み込ませたい場合は、1時間ほど弱火で煮込みましょう。
カレーおでんだしの量は鍋の大きさに合わせて量を調整しましょう。
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