講談社の料理動画メディア 「spooonn！スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 11月15日 16時02分

【紫玉ねぎカップのはみだしハンバーグ】
by 榎本美沙（料理家）
紫玉ねぎをカップに見立て、はみ出るくらいにお肉を詰めた豪快ハンバーグ！　詰めてオーブンで焼くだけなのでとっても簡単です♪（編集・大久保）
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材料（2人分）
紫玉ねぎ 　2個
合いびき肉 　100g
ベーコン（20cm）　　2枚
パン粉 　大さじ1
牛乳 　大さじ2
ナツメグ 　小さじ1/4
塩 　小さじ1/2
こしょう 　少々
Ａケチャップ 　大さじ2
Ａマヨネーズ 　大さじ2
Ａウスターソース　　小さじ1/2
パセリ 　適量
ピンクペッパー 　適量

作り方
１．紫玉ねぎは根元と、上部3?4cmを切り落とし、スプーンで中身をくりぬいてカップにする。くりぬいた部分はみじん切りにする。
２．１のカップをラップで包み、電子レンジ（600W）で4分加熱する。オーブンを200℃に予熱する。パン粉と牛乳を合わせる。
３．合いびき肉に塩を加えて練り混ぜ、粘りが出たらみじん切りにした玉ねぎ、牛乳と合わせたパン粉、ナツメグ、こしょうを加えてさらに練り混ぜる。
４．紫玉ねぎのカップにベーコンを入れて両端を外に垂らし、３の肉だねを山盛りに詰めて、オーブン（200℃）で25分焼く。
５．Ａを混ぜ合わせてオーロラソースを作る。
６．４を取り出して器に盛り、ソースをかけ、刻んだパセリ、ピンクペッパーをかける。 ・
レシピ / 榎本美沙
料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍。ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/

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