FiNCのインスタグラム(finc_app) - 10月2日 18時06分
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一味違うサラダはいかが?林檎ときのこのサラダ⠀
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By 日高直子(野菜ソムリエプロ)⠀
所要時間 20分⠀
カロリー 84kcal ⠀
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■材料・分量 3人前⠀
りんご 1/4個⠀
しめじ 1/2袋⠀
ベビーリーフ 1袋(50g) ⠀
アーモンド(無塩、ロースト) 10粒⠀
オリーブ油 小さじ1⠀
塩 少々⠀
【ドレッシング 以下の材料】⠀
A 粒マスタード 小さじ2⠀
A レモン汁 小さじ2⠀
A オリーブ油 小さじ2⠀
A 醤油 小さじ1⠀
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■手順⠀
1.りんごは皮のまま厚さ5㎜程度のいちょう切りにする。⠀
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2.しめじは石づきを取ってばらす。ベビーリーフは水にさらして葉をシャキッとさせてから良く水気を切る。⠀
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3.フライパンにオリーブ油を入れ、しめじに焼き色がつくよう強火でさっと炒める。⠀
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4.しめじが焼けたら一旦取り出し、塩を少々ふっておく。フライパンに残った油でりんごを焼く。⠀
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5.皿にベビーリーフを乗せ、焼いたしめじとりんごをのせ、アーモンドを散らす。⠀
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6.ドレッシングの材料を全て合わせ、食べる時にかける。⠀
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■ポイント⠀
・秋に美味しい食材を使ったヘルシーサラダ。 ⠀
・きのこ、りんごは焼く事で芳醇な香りが楽しめます。⠀
・スーパーフードのアーモンドも加えて食感も楽しめる、ボリュームたっぷりの秋サラダ、粒マスタードのドレッシングを合わせて頂きます。⠀
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2017/10/2