macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月26日 07時40分
【今日もねぼすけ?】レンジで10分✨豚こま肉で揚げない酢豚弁当?
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あれ…むしろいつもより早く会社着いた…❣️?
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■食材(1人分/10分)
<酢豚>
・豚こま肉:100g
・玉ねぎ:1/8個
・にんじん:1/4本
・ピーマン:1/2個
・塩こしょう:少々
☆はちみつ:大さじ1杯
☆酢:小さじ2杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
☆片栗粉:小さじ1杯
☆水:大さじ1/2杯
<はんぺんとカニかまのレンジ蒸し>
・はんぺん:30g
・カニかま:1本
★塩こしょう:少々
★しょうゆ:少々
★片栗粉:小さじ1/2杯
<青のりじゃがチーズ>
・じゃがいも:1/4個(50g)
・塩こしょう:少々
・青のり:ひとつまみ
・粉チーズ:ひとつまみ
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■下ごしらえ
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・にんじんは5mm幅の短冊切りにします。
・ピーマンはひと口大の乱切りにします。
・カニかまは手で細かく割きます。
・じゃがいもは1cm角に切ります。
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■つくりかた
①ボウルに玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
②豚こま肉に塩こしょうを振り、ひと口大にぎゅっと丸めて①のボウルに入れます。
③☆を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで3分30秒加熱します。取り出して軽く混ぜたら〈酢豚〉の出来上がりです。
④ボウルにはんぺんを入れ、スプーンの背でつぶします。★の調味料、カニかまを加えて混ぜ、1/2量ずつラップに包んで丸めます。
⑤耐熱皿に④を並べ、レンジ600Wで1分30秒加熱したら〈はんぺんとカニかまのレンジ蒸し〉の出来上がりです。
⑥耐熱カップにじゃがいも、塩こしょう、青のり、粉チーズを入れて混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱したら〈青のりじゃがチーズ〉の出来上がり。お弁当箱にご飯とおかずを詰めて、酢豚弁当の完成です!
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★MEMO★豚肉はぎゅっと丸めるとお肉どうしが接着し、加熱しても崩れません。砂糖の代わりにはちみつを使うと、とろみが出て味がまろやかになります。はんぺんはなめらかになるまでつぶすのがポイント。加熱したとき、もっちりした食感に仕上がりますよ♪
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2017/6/26