macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月25日 09時08分

ウマさ完熟☀️アスパラと牛肉トマトのオイスター炒め??
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生で食べるより、こっちのほうが好きっ❣️?
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■食材（2人分/15分）
・牛肉薄切り：200g
☆にんにくすりおろし：1片
☆酒：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆片栗粉：小さじ2杯
・ごま油：大さじ1杯 （フライパン用）
・なす：2本 ・トマト：1個
・アスパラガス：2本
★砂糖：小さじ1/2杯
★酒：大さじ1杯
★オイスターソース：大さじ1/2杯
★しょうゆ：小さじ1杯
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■下ごしらえ
・なすはヘタとガクを切り落とします。
・牛肉はひと口大に切ります。
・アスパラガスは硬い根元の部分を切り落として、根元から2～3cmの皮をむき、長さ3cmの斜め切りにします。
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■つくりかた
①なすはひと口大の乱切りにし、トマトはヘタをくり抜いて8等分にします。
②ボウルに牛肉薄切りと☆の調味料を入れて軽く混ぜ合わせ、片栗粉を加えて揉み込みます。
③フライパンにごま油を引いて②を炒めます。牛肉の色が変わってきたら、なすを加えてさらに炒めます。
④なすが少ししんなりしてきたらアスパラガスを加えて1分ほど炒め、トマトを入れてさらに炒め合わせます。※トマトはあまり動かさずに、水分がほどよく飛ぶように加熱してくださいね。
⑤★の調味料を加えて、味をいきわたらせるようにサッと絡め合わせたら完成です！
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★MEMO★トマトは炒めすぎると崩れてしまうので、必ず調味料を加える直前に入れてくださいね。ごはんが進む味付けになっているので、がっつり食べたい場合は丼にするのがオススメです！
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