KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月9日 18時11分

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『まるでカフェ！ざくざくココアクッキーマフィン』
#もクラシル
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【材料】 5個分(直径5cm、高さ3cmマフィン型)
ホットケーキミックス 　150g
クリームサンドココアクッキー 　7枚
バター（無塩） 　40g
砂糖 　30g
卵 　1個
牛乳 　50ml
サラダ油 　少々
----- 仕上げ用 -----
粉糖 　適量
----- 飾り用 -----
クリームサンドココアクッキー 　適量
ミント 　適量
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【手順】
材料をすべて室温に戻しておきます。
オーブンは180℃に予熱します。
1. クッキーは2枚を細かく砕き、残りの5枚は半分に割ります。
2. バターを600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、溶かし混ぜます。
3. 2に砂糖、溶いた卵、牛乳を入れてその都度よく混ぜ、ホットケーキミックスと1の細かく砕いたクッキーを入れてさっくりと混ぜます。
4. 型に薄くサラダ油を塗り、3の生地を入れ、1の半分に割ったクッキーを2個ほど刺すように乗せます。
5. 180℃に予熱をしたオーブンで20分ほど焼き、仕上げに粉糖をかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
型の8から9分目くらいまで生地を入れると、焼き上がりが綺麗になります。
生地があふれるように焼くマフィンですので、型の中と外側にもサラダ油を薄く塗って下さい。
クッキーの量はお好みで調節して下さい。
焼き上がりは竹串などを通して、ドロっとした生地が付いて来なければ焼けています。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします
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