ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 3月13日 10時50分

今回のレシピは菜の花のサンドイッチです?
春を感じさせる菜の花を粒マスタードで和え、パンに挟みサンドイッチにしてみました。菜の花は、茹でたり炒めたりせず、少量の水で蒸すことで食感が残ります。 粒マスタードのアクセントが効いて、食感もたのしめるサンドイッチです?
《材料　2人分》
・菜の花…4束（85g）
・玉ねぎ…1/2個
・オリーブオイル…適量
・塩…1つまみ
・粒マスタード…大さじ1/2
・レタス…適量
・お好みのパン…適量
a酒粕…40g
aオリーブオイル…10g
a塩…2つまみ
aブラックペッパー…適量
a豆乳…25g
aりんご酢…小さじ1～
（りんご酢を入れることで酒粕の香りが飛びやすくなります）
《作り方》
＜1＞菜の花を3cmほどの長さにカットする。
＜2＞フライパンに＜1＞と分量外の水（大さじ3ほど）を入れ、柔らかくなるまで蒸す。
＜3＞＜2＞にオリーブオイル、塩、粒マスタードを加えよく混ぜる。
＜4＞玉ねぎを1cmほどの角切りにする。
＜5＞フライパンに＜1＞と分量外の水（大さじ3ほど）を入れ、柔らかくなるまで蒸す。
＜6＞ボウルにaの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
＜7＞＜5＞に＜6＞を入れ、よく混ぜる。
＜8＞パンに粒マスタード（分量外）を塗って、レタス、＜7＞、＜3＞を盛り付け挟む。
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