マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 11月24日 17時34分

ふわふわの鮭だんごの入った、旨みのあるちゃんこ鍋に仕上がります。

#鮭バターみそちゃんこ鍋
◯材料＜2人前＞
ほうれん草 1把
玉ねぎ 1/4個
大根 4cm
人参 1/3本
(a)
生鮭 2切れ(約200g強)
溶き卵 1/2個分
玉ねぎ(みじんぎり) 1/6個分
生姜(みじんぎり) 1片分
片栗粉 大さじ1
酒 小さじ2
塩 小さじ1/4
粗挽き黒こしょう 小さじ2/3
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◯調味料
とん汁の素 大さじ6～7
水 1000ml
バター 20g
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◯作り方
1.ほうれん草は食べやすい長さにざく切りに、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。大根と人参は太めの短冊切りにする。
2.(a)の生鮭をフードプロセッサーでミンチ状にしたらボウルに入れ、残りの(a)の材料と共にしっかりと全体を混ぜ合わせ、一口大の細長い肉だんごになるようまとめる。
3.土鍋などの平鍋に分量を水を煮立たせ、[2]を半量ほど入れて煮る。表面の色が変わって弾力が出てきたら、「とん汁の素」を溶かし入れる。
4.玉ねぎと大根と人参を適量加えて2～3分煮たらほうれん草を加え、くたっとしたらバターを溶かし入れ、取り分けていただく。残りの鮭だんごと野菜は随時足して火の通ったものからいただく。

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