オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【しめじと舞茸とベーコンの洋風炊き込みごはん】こんにちは。炊き込みごはんが大好きな薦田富美子です。しめじと舞茸をひと株ずつ入れた、大胆な炊き込みごはんはいかがでしょうか？土鍋で作ってそのままテーブルに出せば、歓声が上がること間違いなし！ベーコンを小さく切って入れ、固形コンソメで炊き込みます。オリーブオイルを入れることでお米全体がつやよく炊き上がります。混ぜるときにほぐすので入れるときは大きいままドカン！と。炊飯器でも炊けますが、今回は土鍋を使ったレシピをお届けします。《材料　4〜5人分　内径25cmのだ円形の土鍋使用　調理時間25分》米 2合しめじ 1株（正味200g）舞茸 1株（正味160g）ブロックベーコン 60g 玉ねぎ 60g （a）水 300ml （a）オリーブオイル大さじ1 （a）固形コンソメ 1個冷凍むき枝豆　　　 30g オリーブオイル適宜（b）パセリのみじん切り適宜（b）粗びき黒こしょう適宜《作り方》 ① 米は洗ってザルにあげて水気をきる。 ② しめじと舞茸は石づきを切り落とす。ベーコンは1cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。 ③ 土鍋に①を入れ、（a）を加えて、②と枝豆を上に入れる。 ④ ③を強めの中火にかけ、約5分で沸騰したら弱火にして10分加熱する。5秒強火にしてから火を消す。15分蒸らしてできあがり。 ⑤ ふたを開けてしめじと舞茸をほぐして食べやすくよく混ぜ（好みでオリーブオイルを加えてもよい）、茶碗に盛り（b）を散らす。炊き上がりのごはんはくすんだ茶色になりますが、舞茸の色なのでご心配なく。おもてなしなど枝豆の色をキレイに見せたい場合は後でいれましょう。好みで仕上げにオリーブオイルを加えるとオイルの香りがいっそう引き立ちます。秋の味覚満載の楽しい食卓を囲んでください！　　 #オリーブオイル　#オリーブオイルライフ　#炊き込みご飯　#秋の炊き込みごはん　#きのこたっぷり炊き込みご飯　#土鍋ごと　#萬古焼　#kanae土鍋　 #おもてなしメニュー　#きのこ料理　#ドカンとひと株レシピ　#きのこ映えご飯 #秋の行楽弁当メニュー #おいしい #料理 #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #おうちごはん #いただきます #oliveoillife #food #yammy #recipes #foodpic #yummyfood #cooking #instafood #homemadefood」9月21日 12時00分