若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「夜は少し秋めいてきましたね。 #さつまいものお菓子　もAmazonの欠品が補充され（ようやく…！）在庫ありとなりましたので、ぜひご覧くださいませ🍠チーズケーキ以外にもスコーンとか焼き菓子も美味しい季節がやってまいります🎵 さて、さて。のんびり構えていたらパンの本の発売まであと２週間となりましたのでちょっと宣伝させてください。一つ前のポストでも書きましたが、、私が料理をする、お菓子を作る。その原動力はただひとつ。おいしいものを食べたい。好きなときに好きなだけ。（食べたいだけ食べれるとなおいい）　です。とりわけ、お菓子やパンはたくさんは食べちゃいけない（食べたいけども）嗜好品です。だからこそ、食べるなら絶対においしいもの！さらに自分で時間も材料費もかけて作るのならなおさら、家で作る甲斐のあると思えるものにしたい。もちろんお店の味は家で真似できないものもたくさんあるけれど、逆に家ならではのメリットもたくさんあります。わざわざ自分で作るからには、おいしいお店と同じくらいおいしい、いやもしかしたら上回るんじゃない？と自画自賛できるレシピをだしたい。そう思っています。で、今回のパンの本。パンはお菓子より安いし、石窯だの粉だの、あと技術力…を考えると自分で作るより絶対買うほうがいい　という認識でいました。ただ、パンはやっぱり焼きたてが1番美味しいのも事実。日本では美味しいパン屋さんでタイミングよく好きなパンの焼きたてに出会うラッキーなんてそんなにない。焼きたてのパンが食べたい…いまいちパンのこと分かってないけど下手でも家で食べれるようになりたいと、試作しつづけました。ここ近年の外出しづらさが功を奏した気もします。遠路はるばる美味しいパンを買いに行く、なんてことはなかなかできなかったので。。私は米を研いで浸水する時間が待つのが嫌なので（せっかち）夜研いで浸水させて寝るんですが、そうするとゆっくり芯までお米に水が浸透しふっくらもっちりおいしいご飯になります。このパン作りはそれに似ています。前日に、ざっと材料混ぜ、ボウルに入れて寝る。翌日生地はゆっくりと発酵をすすんでいきます。朝でも夜でも食べたいときに丸めて少し置いて焼く。手軽だけど、焼きたての香りと美味しさといったらないです。炊き立ての新米レベルです。生地は2種類。パリッとふわふわ。編集さんが付けてくれたタイトルが秀逸でほんとに私は、おうちパンはこの２種類だけでいいや、と思っています。新しいおもちゃを見つけた子供のように、今年上半期は毎晩パン生地をぐるぐるっと混ぜて、わくわく寝ていました。朝起きるのが楽しみだった。自分がおいしいと思うものを自分の手で作れるって本当に楽しい。 1番おいしい瞬間を食べれるって最高です。これからパンのお話、暑苦しい宣伝をときどきすると思いますが、お付き合いいただけたら嬉しいです。 #おうちパンはこれでいい #こねないパン　#こねないパン作り　#低温発酵パン」9月15日 17時53分