リュウジのインスタグラム(ryuji_foodlabo) - 8月15日 18時10分

【冷やしカルボナーラ】
1.4mmのパスタ...100g
ベーコン...35g
卵...1個
にんにく...1片
オリーブオイル...大さじ1
白だし...大さじ1と小さじ1
黒胡椒...適量
粉チーズ...小さじ2
塩...適量(パスタを茹でるとき用で水に対して濃度1.2％ほどの塩)
オリーブオイル...適量(仕上げ用)
乾燥パセリ...適量
★味変で追い粉チーズ、タバスコ

オリーブオイル大さじ1でにんにく1片、ベーコン35gを炒め、両面焼きの目玉焼き1個作り、白だし小さじ4、黒胡椒、粉チーズ小さじ2を混ぜ冷凍庫で冷やす
塩水で1.4mm100gを茹で氷水で冷やし水気を絞りソースと合わせ黒胡椒オリーブオイル

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