TBS「ジョブチューン」さんのインスタグラム動画 - (TBS「ジョブチューン」Instagram)「. 大人気チェーン店の絶品アレンジバレシピ🍴 【決勝🔥未公開】〜マルちゃん正麺　醤油味〜 ▼餃子の王将・田中直樹　考案！「海鮮焼き麺食べるスープ添え」＜材料＞1人分・マルちゃん正麺醤油味…1食・サラダ油…小さじ1 ・太白ごま油…大さじ1と1/2 ・赤唐辛子…1/2本・ニンニク（みじん切り）…5g ・干しエビ…5g ・玉ねぎ（みじん切り）…50g 【Ａ】・あさり（むき身）…80g 　　　・ズワイガニ缶（ほぐし身）…30g 　　　・白ワイン…25cc 　　　・ホタテ貝柱…40g　　　　・ズワイガニ（むき身）…20g ・砂糖…適量・玉ねぎ（みじん切り） …20g ・ガラムマサラ…適量・粗挽き黒コショウ…適量・大葉（千切り）…2g ・生山椒（みじん切り）…小さじ1/2 ■スープ用・中華だし…120cc ・水溶き片栗粉…5g ※2対3（水2g：片栗粉3g）・刻みネギ…5g ・卵白…1/2個分・水溶き片栗粉…5g ※2対3（水2g：片栗粉3g）・玉ねぎ（みじん切り） …適量・大葉（千切り）…適量・粗挽き黒コショウ…適量・ごま油…適量＜作り方＞ ①麺を3分茹でたらゆで汁30㏄を取り置き、　麺をボウルに入れてサラダ油を絡める ②熱したフライパンに太白ごま油（大さじ1）をひき、　麺を両面色がつくまで焼く ③フライパンに太白ごま油（大さじ1/2）をひき、　赤唐辛子、ニンニク、干しエビを炒めて　香りを出し、玉ねぎを加えてしっかり炒めたら　【Ａ】を入れて炒め、①のゆで汁を加える ④付属の液体スープ（半量）、　砂糖を加えたら具材のカニのむき身とホタテ、　唐辛子を取り出す ⑤①の麺を加えてさっと絡ませたら器に盛り付け、　みじん切りの生玉ねぎをのせる ⑥④で取り出した具材を盛り付け、　ホタテにガラムマサラ、全体に黒コショウをかけ　大葉、山椒をふりかけて「海鮮焼き麺」の完成 ■スープの作り方 ①卵白を7分泡立てたら水溶き片栗粉を加えて混ぜておく ②鍋に中華だしと付属の液体スープ（半量）、　水溶き片栗粉と刻みネギを入れて熱する ③②のスープに①の卵白を加えて軽く熱し、玉ねぎと大葉をのせる ④最後に黒コショウ、ごま油をかけて完成 #海鮮 #スープ #ラーメン #アレンジレシピ #アレンジバトル #餃子の王将 #ジョブチューン」7月8日 21時17分