ワイン専門店エノテカ公式アカウントのインスタグラム(enoteca_wine) - 6月6日 19時00分
【 #レシピあり 】今が旬のお魚であるアジをワインと合わせて美味しく楽しみましょう!アジの南蛮漬けのレシピと相性の良いワインをご紹介します。
アジを使った定番料理の一つ、アジの南蛮漬け。カラッと揚げたアジに野菜をたくさん使った甘酸っぱいタレをしっかりと漬け込んで作ります。
さっぱりとした味わいは、ジメッとした季節にも嬉しい一皿です。
ペアリングにおすすめのワインはスパークリングワイン!酸味のある南蛮漬けに爽やかな辛口スパークリングワインが相性抜群です。
このスパークリングワインはシャンパンに限りなく近い製法で仕立てた1本。繊細な泡と爽快な酸味が特徴です。南蛮漬けの酸っぱさと相まって、爽やかなペアリングが楽しめます!
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Photo by @happyriechan
Recipe by enoteca
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2023/6/6