暮らし上手のインスタグラム(kurashijouzu_official) - 5月12日 14時00分

今日の晩ごはんに『タイ風グリーンカレー』はいかがですか？

森崎繭香さんの『タイ風グリーンカレー』は、お手軽グリーンカレーが翌日パスタに！手間がかかりそうなグリーンカレーも市販のペーストに調味料を加えて作れば手軽に楽しめます。多めに作っておき、翌日はパスタソースとして活用すれば２度美味しい！
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調理時間：20分（時短）

材料 （ 2人分 ）
グリーンカレーペースト（市販） …50g（1パック）
ショウガ …1片（薄切り）
ニンニク …1片（みじん切り）
鶏モモ肉 …1枚（250g程度）
ナス …1個
タケノコ（水煮） …100g
エリンギ …1本
オクラ …4本
パプリカ（赤） …1/4個
水 …100ml
ココナッツミルク …1缶（400ml）
ナンプラー …大さじ2
きび砂糖 …大さじ1
オリーブ油 …適量
玄米ご飯 …2人分

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レシピの詳細はプロフィールページからどうぞ！

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