三浦友加さんのインスタグラム写真 - (三浦友加Instagram)「6月10日金曜日は酒田市八幡タウンセンターお越し頂きました皆様、会場でお世話になりました皆様、大変ありがとうございました。この日の里山薬膳ヴィーガンカレーですが、酒田市大沢地区の山の恵みは、清流育ちの摘みたてのじゅんさいもキラリ。初ものです。もぎたてのわらびはあく抜きして青唐辛子麹漬けに。摘みたての山椒の実は新庄の玄米味噌と合わせてカレーの底力に。仕上げに自家製の〝紅花デュカ〟山形産の紅花(乾燥)、胡麻、ナッツ、スパイス、ゆどのの山塩などを合わせたものをパラリ。たたきメロン子(なぜかきゅうりの何倍も可哀想な仕打ち風)に仕上げにじゅじゅっと山椒油に。五十嵐和泉さんの畑のフェンネル、ビーツ、ニンジン、カリフラワー、どれもカラフルで、味も濃く、工房ストロー高橋さんの伝承豆はアチャールに。今回も全ての生産者の皆様、お世話になりました皆様、お召し上がり頂きました皆様、大変ありがとうございました。ちなみに、たぬきのカレー皿は今年に入り、新庄東山焼きの陶芸体験で作らせて頂きました。新庄東山焼きのたぬきち君が大好きなのですが、チラッとカレーを覗きに来てほしくてお皿に登場の許可を頂きました。次回6/19(日) はたぬきち君の聖地・新庄市のキトキトマルシェにお邪魔します。 kitokitomarche https://kito-kito.tumblr.com/ なんと〝肉〟がテーマだそうですが、畑のお肉、ヴィーガンお肉、ヴィーガンハンバーグかヴィーガンミートボール乗せようかと思います。そして、新鮮な里山の幸、お野菜などは直前までのお楽しみに。キトキトマルシェは、約10年前の立ち上げの頃から関わらせて頂き、数多くの方と出会い、沢山の大事な事を学ばせて頂いている大切な場所です。スタッフさん、出店者さん、お客様、新庄の皆さんにお会いできるのも大変楽しみです。どうぞよろしくお願い致します。お待ちしております。 6月のCOCOSATOキッチン　キッチンカーでの出店予定はこちらになります。 6/19(日) kitokitomarche様 6/24(金) 11:30～14:00 八幡タウンセンター様カレーの事前のご予約はこちらから受付しております。スムーズなお渡し、フードロス削減に。ぜひご利用下さいませ。 ▼ 里山薬膳カレーの事前予約フォーム http://tiny.cc/cocosato_kitchen #キッチンカー #foodtruck #vegan #veganfood #山形 #郷土料理 #ヴィーガンカレー #薬膳カレー #クラフトカレー #持続可能 #SDGs #curry #COCOSATO #ミウラのユカレー」6月15日 11時47分