三浦友加のインスタグラム(miurayuka) - 1月27日 10時26分

酒粕バスクチーズケーキ　

コロナ禍で麹を培養したり、自家製のしょうゆの実や味噌、果実酒、天然酵母、スパイス、
様々もくもくと実験しておりました。　

先日、それらの色々を混ぜて、地元の酒粕と豆腐と卵とクリームチーズで少し怪しげなバスクチーズケーキを焼いてみました。

麹と発酵の偉大さにつくづく感動です。

雪の上で冷やすとすぐ冷えてありがでなぁ。

#バスクチーズケーキ
#酒粕
#麹
#お菓子作り
#グルテンフリー

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