らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 2月12日 21時50分
野菜で和風バレンタイン♪ほうれん草のムース小豆添え
今が旬のほうれん草。
お菓子にすると、まるで抹茶のような味わいに。
大切な人にぜひ作ってみてくださいね♪
◆材料(直径6cmのカップ4個分)
ほうれん草 60g
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
砂糖 60g
水 100ml
寒天 4g
ホイップクリーム 適量
ゆで小豆 適量
◆作り方
①ほうれん草、砂糖、牛乳
をミキサーにかける。
②寒天を水で煮溶かし、1分沸騰させ、
ボウルに入れて①と混ぜ合わせる。
③②に生クリームを加え、混ぜ合わせる。
④氷水に当てながらとろみがつくまで冷やす。
※固まらないように時々ゴムべらで混ぜる。
⑤型に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。
⑥ホイップクリームとゆで小豆をのせる。
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2021/2/12