株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 2月9日 09時49分
【海老のビスクのパスタ】
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ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー 大井純子さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です!
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
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お正月が過ぎると
有頭海老がぐーっとお安くなるんです。
その時に買い込んで冷凍。
そして週末などを使って海老のビスクを仕込むのが
私の冬仕事です^^
小さな海老でも
うまみがしっかり出ます!
お求め安くなった有頭海老でぜひ作ってみてください♪
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作ってみたい方は「🦐」をコメントに送ってください😊
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<材料(作りやすい分量)>
■有頭海老・・・8尾
■トマト缶・・・2缶
■にんにく・・・2かけ
■セロリ・・・2本
■玉葱・・・1/2個
■人参・・・小2本
■オリーブオイル・・・大さじ1
■塩・・・小さじ2
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<作り方>
① にんにく、セロリ、玉ねぎ、人参はみじん切り(にんにく以外はフードプロセッサーにかけてもOK。
またしっかり細かくしなくても煮た後にまた ミキサーにかけるので 粗いみじん切りでOKです。)
② 鍋に1のにんにく、オリーブオイルを合わせて火にかけ、香りが立ったら 海老を加え炒める。
③ 海老の色が変わったらトマト缶・1の野菜・塩をあわせて 蓋をして沸騰させる。
沸騰したら中火に落として20分煮る。
④ ミキサーに入れて 滑らかにしてザルでこす。
※パスタはこの海老のスープ200gに生クリーム100ccを加えています。
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2021/2/9