KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月15日 17時01分

『カリッとジューシー！鶏の唐揚げ』
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片栗粉でカリッと仕上げる、鶏の唐揚げはいかがでしょうか。すりおろし生姜やニンニク、ごま油の風味が効いた唐揚げです。カリッとジューシーな唐揚げは、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
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調理時間：50分(漬け込む時間30分含む)
費用：400円程度
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【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　　　　300g
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----- 下味 -----
すりおろし生姜　　　　　小さじ2
すりおろしニンニク　　　小さじ2
料理酒　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　小さじ2
鶏ガラスープの素　　　　小さじ1/2
黒こしょう　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
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片栗粉　　　　　　　　　大さじ3
揚げ油　　　　　　　　　適量
レモン（くし切り）　　　1切れ
ミニトマト　　　　　　　2個
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【手順】
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで数ヶ所を刺し、一口大に切ります。
2. ボウルに1、下味の材料を入れ、よく揉み込みラップをし、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
3. 全体に片栗粉をまぶします。
4. 鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて4分程揚げ、表面がカリッとし、中まで火が通ったら油を切ります。
5. レモンとミニトマトを添えたお皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉の大きさによって火の通り加減が変わりますので、揚げ時間は様子を見ながら調整してください。
漬け込み時間を長くすると、味がよくしみ込み、しっかりとした味わいになります。お好みで調整してください。
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