東京外食女のインスタグラム(himeno_0729) - 1月12日 10時52分

鈴田式 - Instagrammers Gourmet

#鈴田式
#麻布十番
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世の中は緊急事態宣言や
新潟のドカ雪、来週東京雪で
インスタントやレンチンに
なってる人もいますか？
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私もたまになりますが、
最近はIHよりも炎派で、
IHの上にカセットコンロを置いて
火で調理するという
珍なクッキングスタイルとなっております。
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デジカメかっけ〜！の時代から、
写ルンです爆売れ再来の時代へ。
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時代が回っているのか
身の周りにないから
価値を感じて欲しくなるのか。
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そんな時代に薪で調理した
料理を楽しむことができる
麻布十番鈴田式。
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鈴田式最後の〆は
土鍋から立ち登る芳ばしい
炭の香りを楽しむ
炊き込みご飯。
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思わず煙に興奮、
客席で声が上がります。
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火の力と言いますか
エネルギーと言いますか、
やはりIHより火が
うまく感じる！！！！
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薪で焼き上げたノドグロの脂が
米の中に混ぜ込まれていきます。
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米と魚は本当に相性がいい。
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そこに炭の香りと薪の香りが
ふんわりと香ります。
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家やIHやガスコンロでは
味わえない体験です。
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大体みんながおかわりをして、
お腹に余裕のある人は…と
トラップ。
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ここで欲張っておかわりをすると
この後の隠しメニューが
無念の容量オーバーに！
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季節によりますがいくらご飯や
新感覚の十割塩蕎麦。
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塩蕎麦は予想以上の味なので
なんとか頑張って追加してほしい。
他じゃ食べられない味。
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あまりにおいしいので
年越し蕎麦に…と企てるも、
蕎麦の鮮度とタイミング的に
難しいんですよねと。
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まあ、おいしいものは
家で食べない方がいいよね。
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家で食べても外で食べても
同じ味にするためには
私の部屋の家賃をあと最低でも
50万くらいあげないと無理だな！笑
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空間も味に加点されるよね。
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どれをとっても超おすすめの
鈴田式さん！
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2投稿連続で推したけど
予約困難なので
なんとか頑張って
伺ってください！！！！
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#田代さんとみなさん
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#大切な人と来たいお店
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• hitode47