DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 1月8日 12時00分


「みかんドームケーキ」

調理時間:約60分
焼かずに作れるお手軽ケーキです♪チーズクリームとみかんの相性抜群!見た目もかわいいのでお誕生日などのイベントにもおすすめです。
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (直径14cmボウル1台分)
・みかん      4個
・カステラ     4切れ(160g)
・クリームチーズ  100g
・砂糖       大さじ2
・生クリーム    200cc
・レモン汁     小さじ1
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■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。
(2)みかん1個は半分に切り、1/2個分果汁をしぼる。残りは皮ごと薄く切り、皮を取り除く。(みかん果汁は20ccを使用しています。不足分はレモン汁で調整してください。)
(3)カステラは半分の厚さに切る。
(4)ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜ、生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜる。みかんの絞り汁、レモン汁を入れて混ぜる(みかんクリーム)。(生クリームは必ずよく冷えた、動物性のものを使用してください。また生クリームに、みかんとレモンの果汁を入れることでクリームに固さが出ます。
少し重たくなる程度まで混ぜてください。)
(5)ボウルにラップを敷き、カステラを4枚敷き詰める。
(6)みかんクリームを1/6量入れ、平らにならす。薄切りにしたみかんを敷き詰める。同様に計2回繰り返し、最後にみかんクリームを1/6量のせて平らにならし、残りのカステラでふたをする。ふんわりとラップをし、冷蔵庫で30分以上冷やす。(残りのみかんクリーム、薄切りのみかんは表面のデコレーションに使用します。)
(7)6にお皿をのせて裏返して取り出し、表面に残りのみかんクリームをぬり、残りの薄切りにしたみかんをのせる。

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<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。

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2021/1/8

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