DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 1月7日 15時01分


少しでもオフしたいときに♪豆腐スイーツ9選

罪悪感が軽減される!?豆腐を使った人気スイーツをご紹介!

①<しっとりなめらか♪卵焼き器お豆腐チーズケーキ>
■材料 (18×13cm卵焼き器1台分)
・絹豆腐     200g
・クリームチーズ 100g
・卵       1個
・砂糖      70g
・ヨーグルト[無糖] 50g
・牛乳      大さじ2
・レモン汁    大さじ2
・薄力粉     50g
・サラダ油    適量
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。
(2)ボウルに絹豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、目の細かいざるでこす。(豆腐の水切りは不要です。)
(3)別のボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで混ぜる。砂糖を加えて混ぜ、卵を割り入れて混ぜる。
(4)2、ヨーグルト、牛乳を加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる(生地)。
(5)卵焼き器にサラダ油を薄くぬり、生地を流し入れ、表面を平らにならす。アルミホイルでぴったりとふたをし、ごく弱火で20〜30分焼く。火からおろし、ふたをしたまま15分蒸らす。(竹串を刺してみて、どろっとした生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。)
(6)冷蔵庫で1時間冷やし、8等分に切る。

②<熱々のたれで召し上がれ♪みたらし豆腐アイス>
■材料 (4人分)
・絹豆腐   1丁(300g)
・マシュマロ 100g
☆みたらしたれ
・しょうゆ  大さじ2
・砂糖    大さじ4
・片栗粉   大さじ1
・水     100cc
■手順
(1)耐熱容器に豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜる。マシュマロを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜる。(豆腐の水切りは不要です。)
(2)容器に1を入れて、冷凍庫で固まるまで3時間程冷やし固める。
(3)鍋に☆を入れて混ぜ、中火にかけて混ぜながら加熱し、沸騰したら弱火で1分ほどとろみがつき、透き通ってくるまで混ぜる(みたらしたれ)。
(4)2を食べやすい大きさに切り分け、みたらしたれをかける。

③<嬉しい♡ノンオイルレシピ♪豆腐のバナナブリュレケーキ>
■材料 (直径15cm 丸型(底取))
・バナナ        3本
・絹豆腐        1/2丁(150g)
・牛乳         50cc
・卵          2個
・砂糖         50g
・ホットケーキミックス 50g
・グラニュー糖     15g
■手順
(1)(下準備)オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)バナナは皮を剥いて2本は1cm幅の輪切りにし、もう1本は粗みじん切りにする。
(3)ボウルに絹豆腐、牛乳を入れて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。卵、砂糖を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、粗みじん切りにしたバナナを加えてよく混ぜる。(豆腐の水切りは不要です。)
(4)型に3を流し入れ、輪切りにしたバナナを並べ、全体にグラニュー糖をまぶして180℃に予熱したオーブンで50〜55分焼いて冷まし、取り出す。

④<罪悪感を軽減!?材料3つで豆腐の生チョコ>
■材料 (約8個分)
・ミルクチョコレート 100g
・絹豆腐       80g
・純ココア      適量
■手順
(1)豆腐は軽く水切りする。
(2)耐熱容器にチョコレートを割り入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱しなめらかになるまで混ぜる。
(3)ミキサーに豆腐を入れてなめらかになるまで撹する。溶かしたチョコレートを加えてさらに撹拌する。ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
(4)食べやすい大きさに切り、純ココアをまぶす。

他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤<ふわふわ食感♪お豆腐スフレケーキ>
⑥<さっぱりもっちり!豆腐レモンケーキ>
⑦<フライパンで作る♪豆腐の蒸しチョコケーキ>
⑧<もっちり食感!バナナと豆腐のココアパンケーキ>
⑨<とってもなめらか♪豆腐のレアチーズ風ケーキ>
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<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。

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2021/1/7

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