Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 11月9日 18時19分

鶏団子と春雨の豆乳中華スープ

妻ご飯です。
少々寒くなってきたので鶏団子の春雨スープ

鶏団子はむねとももをミンチにして合い挽きにしてるそうです。
ムネのさっぱりさとモモのジューシーさを兼ね備えたスーパー鶏団子。

味付けもシンプルに。
鳥皮はとってフライパンで焼いてから鶏油をスープに使ってるそうです。無駄にしない！いいですな！

■2人分
鶏ひき肉(むね、もも)…200g
長ネギ…1/3
塩胡椒…少々
片栗粉…大さじ1
春雨…60g
こねぎ…適量
>スープ
水…300ml
豆乳…300ml
鶏ガラスープの素…小さじ2
すりおろし生姜…1欠片

step1️⃣.ミンチにした鶏肉に片栗粉の塩胡椒と長ネギのみじん切りをまぜる
step2️⃣.生姜以外のスープを煮立たせて、鶏団子をいれて、春雨をいれて煮る
step3️⃣.生姜をいれて器にもり、小ネギとラー油をかけて出来上がり

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