ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 9月6日 19時16分

先日の夕食献立。
おつまみに、ササミの串焼き。
大葉で巻いて焼いたササミに
梅と明太子。

✏︎レシピです⬇︎

〜明太子と梅のしそササミ串焼き〜
【材料（4本分）】
・鶏ささみ……4本 → 筋を取り除き、横4等分に切る
・大葉……8枚 → 縦半分に切る
・明太子……40〜50g → 皮から取り出す
・梅干し……3個……タネを取り除き粗みじん切りにする
・サラダ油……適量
A 酒……大さじ1杯
A 塩……小さじ1/4杯
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【作り方】
1. ササミはボウルに入れてAを加えて揉み、ラップをして冷蔵庫で20分ほどおく。

2. 1に大葉を巻いて串に4つずつ刺していく。同じものを4本作る。

3. 弱火で温めたフライパンに薄くサラダ油を伸ばしたら、2を並べる。蓋をして弱火のまま2分ほど蒸し焼きにしたら、裏返して蓋をし、更に2分ほど蒸し焼きにする。

4. 取り出して器に盛り付けたら、明太子と梅干しをそれぞれ2本ずつ乗せて完成。
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夏野菜の味噌炒めは
ごはんにかけても🍚◎
✏︎レシピです⬇︎
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〜茄子とピーマンの豚そぼろ味噌炒め〜
【材料（2人分）】
・豚ひき肉……100g
・茄子……2本 → 乱切りにして水に晒したあと水気をきる
・ピーマン……2本 → 乱切りにする
A 生姜……1かけ → みじん切りにする
A サラダ油……大さじ1杯
B 酒……大さじ1.5杯
B 砂糖……小さじ1.5杯
B 醤油……小さじ1杯
B 味噌……小さじ2杯くらい
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【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにAを入れて炒める。香りがたったら、挽肉を炒める。挽肉に火が通ったら茄子を加えて中弱火で炒めていく。

2. 茄子が馴染んできたらピーマンも加えてさっと炒め、Bを加えて炒め合わせて、全体に馴染んだら完成。
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あとは、だし巻き卵ととうもろこし。
北海道産のピュアホワイトが
とっても甘くて美味しかった。
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