ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 8月26日 17時38分

和の定番発酵食品と肉を合わせてスタミナチャージ！
【豚肉と夏野菜のみそ炒め】カロリー（1人分）：442kcal
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▼材料（2人分）
豚バラ薄切り肉 ･･･150g
塩・黒こしょう･･･各少々
なす（乱切り）･･･1本分
サラダ油･･･小さじ2
かぼちゃ･･･60g
赤パプリカ（乱切り）･･･40g
黄パプリカ（乱切り）･･･40g
さやいんげん（斜め4等分）･･･4本分
サラダ油･･･小さじ1
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a：
みそ･･･小さじ2
みりん･･･小さじ2
酒･･･小さじ1
市販のおろしにんにく･･･小さじ1/8
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削りがつお･･･5g
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▼下準備
・豚肉は幅5cmに切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・かぼちゃは4等分の薄切りにし、耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく（600W約1分）。
・≪a≫は混ぜ合わせておく。
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▼作り方
1.フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、なすを皮面から入れて焼き、全体に焼き色をつけて取り出す。
2.サラダ油（小さじ1）を足し、かぼちゃ・赤パプリカ・黄パプリカ・さやいんげんを入れて焼き、焼き色をつけて取り出す。
3.同じフライパンに豚肉を入れ、余分な脂を除きながら焼く。
4.【1】・【2】を戻し入れ、≪a≫を加えて全体を炒め合わせる。火を止め、削りがつおを加え、混ぜる。
5.器に盛り付ける。
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