DELISH KITCHENさんのインスタグラム写真 - (DELISH KITCHENInstagram)「お昼ごはんに！さっぱり麺レシピ3選 ⠀⠀ お気に入りのレシピがあったら保存して作ってみてください♪ ⠀⠀ ①＜しっかり冷やして♪揚げナスのぶっかけおろしうどん＞ ■材料 (1人分) ・冷凍うどん　　　　　　　1玉・なす　　　　　　　　　　1本・大根　　　　　　　　　　150g ・ミニトマト　　　　　　　3個・大葉　　　　　　　　　　2枚・サラダ油　　　　　　　　大さじ2 ・めんつゆ[3倍濃縮] 　　大さじ2と1/2 ・水　　　　　　　　　　　100cc ・レモン(くし形切り)　　　1切れ・かつお節　　　　　　　　1/4袋(1g) ■手順 (1)大根はすりおろし、水気を切る。なすはへたを切り落とし、縦6等分にする。大葉は千切りにする。 (2)ボウルにめんつゆ、すりおろした大根、水を入れて混ぜる(つゆ)。 (3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、ミニトマトを入れて中火でさっと揚げ焼きにして2のつゆに取り出す。なすを入れてしんなりするまで中火で1〜2分程揚げ焼きにし、つゆに取り出す。 (4)耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをし、袋の表示時間通り加熱する。流水で洗い、水気を切る。 (5)器にうどんを盛り、なす、ミニトマトをのせる。つゆをかけ、大葉をのせる。レモンを添え、かつお節をかける。 ⠀⠀ ②＜程よい辛味が食欲そそる！おろし明太そうめん＞ ■材料 (2人分) ・そうめん　　　　　　3束(150g) ・明太子　　　　　　　1本(50g) ・大根　5cm(150g) ・かいわれ　1/2パック ☆さっぱりめんつゆ・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4 ・酢　大さじ2 ・水　100cc ■手順 (1)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。 (2)大根はすりおろして、水気を軽くしぼる。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。 (3)ボウルに☆を入れて混ぜる。 (4)鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを表記時間通りゆでる。流水で洗い、水気を切る。 (5)器にそうめんを盛り、明太子、大根おろしをのせて、かいわれをちらす。3を注ぐ。 ⠀⠀ ③＜食べごたえ満点♪豚肉となすのおろし冷やし中華＞ ■材料 (2人分) ・中華麺[生] 　　　　　2玉・豚バラ薄切り肉 150g ・なす　2本・塩こしょう　少々・ごま油　　　　　　　大さじ1 ・白いりごま　適量 ☆大葉おろし・大根　　　　　　　　5cm(150g) ・大葉　　　　　　　　5枚 ★つゆ・めんつゆ[3倍濃縮]　　大さじ3 ・酢　　　　　　　　　大さじ2 ・おろししょうが　　　小さじ1 ・水　　　　　　　　　120cc ■手順 (1)鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表記時間通りにゆで、冷水にさらして水気を切り、器に盛る。 (2)豚肉は両面に塩こしょうをふり、3cm幅に切る。 (3)なすはへたを取り、縦半分に切り薄切りにする。大根は皮を厚めにむき、すりおろして軽く水気を切る。大葉は軸を取り、千切りにする。 (4)ボウルに☆を入れて混ぜる(大葉おろし)。別のボウルに★を入れて混ぜる(つゆ)。 (5)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて豚肉がカリカリになるまで中火で炒め、取り出す(具材)。 (6)1に5の具材、大葉おろしをのせてつゆをかけ、白いりごまをちらす。 ⠀⠀ #デリッシュキッチン #今日のごはん #献立 #手作りごはん #手作り料理 #晩ごはん #簡単ランチ #おうちご飯 #お家ごはん #おうち時間 #うどん #そうめん」8月16日 12時00分