ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 4月30日 11時46分
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「簡単に家庭でできる料理リレー」
自粛が続くいま、家にありそうな食材で簡単にできるレシピをリレーしながら紹介する企画。
料理研究家の
@masayowaki 先生からスタートしました。
いつも、ほっこりするような
あたたかい家庭料理を投稿している
@emyyy116 さんからバトンを受けとりました。
私が最終ランナーということで、
ランチにオススメの炒めごはん2品をご紹介。
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✏︎1品目
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〜レタスと卵のチャーハン〜
【材料(2人分)】
○温かいごはん350g
○溶き卵2個分
○レタス1/4個→一口大に切る
○マヨネーズ大さじ1.5〜2
○鶏がらスープの素小さじ1とちょっと
○塩適量
○粗挽き黒胡椒
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【作り方】
➀ 中火で温めたフライパン(フッ素加工)にマヨネーズを入れて全体に伸ばしたら、溶き卵を入れて炒める。半熟くらいになったら、レタスを入れてさっと炒める。
➁ ➀に、ごはんと鶏がらスープの素を加えて炒合わせたら、塩で味をととのえる。器に盛り付けて、粗挽き黒胡椒をふる。
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✏︎2品目
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〜しらすと小海老の和風チャーハン〜
【材料(2人分)】
○温かいごはん350g
○しらす20〜30g
○乾燥小海老大さじ1.5
○大葉8枚→半分の幅に切って千切りする
○梅干し3つ→種を取り除いて軽くたたく
○白ごま適量
○サラダ油大さじ1
○溶き卵2個 ○塩少々
A醤油小さじ1
A顆粒和風だし小さじ1
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【作り方】
➀ 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れて炒める。半熟状になったところでごはんを入れて炒め合わせる。
➁ ➀にしらすとAを入れて炒め合わせ、塩で味を調える。仕上げに乾燥小海老を入れてさっと炒めたら、器に盛り付ける。梅干しと大葉を添え、白ごまをふって完成。
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2020/4/30