世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 3月19日 17時54分
【スウェーデンで教わったベリーのロールケーキ】
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お手製のレシピ本の厚さは10cmほど!お料理が大好きなスウェーデンのエヴァさん。この日も私たちのために腕によりをかけて焼いてくれた、ベリーのロールケーキの作り方を聞いてきましたよ。
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①生地を作る。砂糖と卵を混ぜ合わせ、小麦粉とベーキングパウダーを加えて、さっくり混ぜる。
②天板に生地を流し込み、250℃に熱したオーブンで10分焼く。
③焼きあがったら、砂糖を全面にまいた別の天板に②をひっくり返し、冷ます。
④ベリーソースを作る。冷凍のブルーベリーとラズベリーを解凍し、砂糖を加えて少しつぶす。
⑤生地の全面にベリーソースをぬり、しっかりと巻いてできあがり。
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ふわふわの生地に、表面についたシュガーがカリッ。中のベリーソースは火を通していないので、フレッシュでジューシー。さっぱりしていて、いくつでも食べられちゃうおいしさでした。
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Photo by Yoko Takahashi
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2020/3/19