世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 3月5日 18時01分
【ベリーのグッドな活用法】
スウェーデンで採れるベリーの種類は、ベリーたくさんあります。ラズベリーやブルーベリーはもちろん、日本ではコケモモと呼ばれるリンゴンベリー、2枚めの写真の緑色をしたものはグースベリー、セイヨウスグリと言われるものです。
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現地の人たちは、これら身近にあるベリーのおいしい食べ方を熟知していて、いろんな素材と上手に組み合わせます。
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お肉やサーモンにリンゴンベリーのソースを添えたり、アーモンドケーキにレッドカラントを混ぜ込んだり、ハード系のチーズにベリーのジャムをのせたり。また1枚めの写真のように、気軽に生のベリーを料理に加えていただくことも。
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おいしいのはむろん、ビタミン補給にもひと役買っているようですヨ。
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Photo by Yoko Takahashi
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2020/3/5