KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月21日 18時01分


『はさみれんこんハンバーグ』
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調理時間:40分
費用:400円程度
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はさみれんこんハンバーグの紹介です。ジューシーなハンバーグを、シャキシャキのレンコンで挟んだ、食感が楽しい一品です。お酒のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】 2人前
レンコン  100g
薄力粉(レンコン用)  小さじ2
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----- 肉だね -----
牛豚合びき肉  150g
玉ねぎ  50g
溶き卵  1/2個分
パン粉  大さじ1
塩こしょう  ふたつまみ
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サラダ油  小さじ1
①しょうゆ  大さじ1
①料理酒  大さじ1
①みりん  大さじ1
小ねぎ(小口切り)  適量
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【手順】
1. レンコンは3mm幅に切ります。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ね、6等分にして丸く成形します。
4. 2に薄力粉をまぶし、3を挟みます。
5. 熱したフライパンにサラダ油をひき、4を中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で8分程、火が通るまで加熱します。
6. ①を加え、中火でひと煮立ちしたら、ハンバーグによく絡め、火から下ろします。
7. お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
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2020/1/21

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