サンキュ！編集部さんのインスタグラム写真 - (サンキュ！編集部Instagram)「～野菜も摂れる！ボリューム肉料理で家族も大満足！～⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ @39_editors ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ・⠀ 甘辛しょうゆ味のしみた柔らか鶏をほっくりれんこんと♪⠀ ・⠀⠀⠀⠀⠀ <<手羽とれんこんの和風煮>>⠀ [材料]⠀ （4人分）⠀ ○鶏手羽先…12本⠀ ※鶏肉は手羽元や手羽中でもよい⠀ ○れんこん…1節⠀ ○だし汁…500㎖⠀ ○A（しょうゆ…大さじ３　酒、砂糖、みりん…各大さじ1と1/2）⠀ ○三つ葉…3～4本⠀ ○しょうが（薄切り）…2～3枚⠀ ○サラダ油…大さじ１⠀ ・⠀ [作り方]⠀ 調理時間35分⠀ （1）下ごしらえをする⠀ 鶏肉は火が通りやすいよう⠀ 身の側の骨に沿って切り目を１本入れる。⠀ れんこんは皮をむいて厚さ１㎝の輪切りにする。⠀ 三つ葉は長さ３㎝に切る。⠀ ・⠀ （2）焼く⠀ フライパンにサラダ油を中火で熱し、⠀ 鶏肉を皮目を下にして並べ、こんがりと焼く。⠀ れんこんを加えてさっと混ぜる。⠀ ・⠀ （3）煮る⠀ だし汁を加えて煮立て、アクを取り、⠀ しょうが、Ａを加えて⠀ 落としぶたをして弱めの中火で20～25分煮る。⠀ 汁けが少なくなってきたら器に盛り、三つ葉をのせる。⠀ （熱量305kcal、塩分2.3ｇ）⠀ ・⠀ ＊ポイント＊⠀ れんこんは、⠀ 鶏肉がこんがり焼けたら加え、⠀ さっと炒めてから煮ると、うまみがよくしみます😊⠀ ・⠀⠀⠀ ※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。⠀⠀⠀ ※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は8.0ｇ、女性は7.0ｇです。⠀⠀ ＜調理の際に気をつけること＞⠀⠀ ● だし汁は、昆布と削り節や市販のだしパックでとるか、和風だしの素を表示どおりに薄めて使ってください。⠀ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 秋野菜を使ったおかずは、⠀⠀⠀⠀⠀ プロフィールのリンクから見られます👉@39_editors ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ・⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 暮らしをよくするアイデアでつながる、⠀⠀⠀ サンキュ！インスタグラムコミュニティ@39grammer⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ・⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ サンキュ！では素敵な暮らしを営むお家や工夫をご紹介していきます。ぜひフォローしてくださいね！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ＜教えてくれた人＞⠀⠀⠀ #コウケンテツ⠀さん⠀⠀ 料理研究家。世界各国、国内各地で出合った料理からヒントを得て生まれるオリジナルレシピが人気。1男2女の父で、食育関連の講演も多い。⠀⠀⠀ ・⠀⠀⠀ 参照：『サンキュ！』11月号とじ込み付録「秋野菜たっぷり！おかず」より。掲載している情報は19年9月現在のものです。⠀⠀⠀ 調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部⠀⠀⠀ ・⠀⠀⠀ #サンキュ #サンキュグラマー #肉料理 #手羽元 #夕ご飯記録 #夜ご飯 #手料理 #おうちごはん #ふたりごはん #夜ごはん #朝ごはん #お昼ごはん #朝食 #昼食 #ランチ #お弁当 #つくりおき #料理好きな人と繋がりたい #ミートグラタン #おかず #作り置き #作り置きおかず #簡単レシピ #ボリュームおかず #れんこん #手羽先 #焼きっぱなし #煮るだけ #簡単おかず」12月4日 20時47分