デルモンテ３６５プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 3月9日 11時02分

作りやすく食べやすいお手軽漬け魚！
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こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
野菜だけでなく、魚も大好きな私ですが、近所に鮮魚店がなく、普段は旬のおいしいやすい魚を手に入れる機会があまりありません。それでもお魚が食べたくて、スーパーで必ず売っている切り身などをちょっとアレンジして、食べています。
西京漬けは、手軽に作れて、フライパンでさっと焼くだけなのでとっても簡単。
西京味噌に「デルモンテ トマトジュース」を混ぜるだけのこの味噌床は、トマトの酸味とうま味がほんのり魚に染み込みとっても美味しいですよ。
それでは、スタート♪
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【トマト味の西京漬け】
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《材料　１人分》
お好みの魚（切り身） 　１切れ
塩　 適量
（Ａ）西京味噌（手に入らない場合は白味噌）　 ５０ｇ
（Ａ）デルモンテ トマトジュース 　大さじ１
サラダ油　　適量
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《つくり方》
①切り身に塩を振り、３０分～１時間おいて水分が出てきたら、クッキングペーパーでふき取ります。
②（Ａ）を混ぜ合わせ、平らな保存容器に半量を薄く敷き、クッキングペーパーを敷いてから魚をのせます。さらにクッキングペーパーをのせて残りの味噌を平らに伸ばし、ラップかふたをして冷蔵庫で一晩寝かせます。
③薄く油を敷いたフライパンに②を入れ、片面を中火で焦げ目がつくまでさっと焼いたら、ひっくり返し、弱火で火が通るまで焦げないように焼く。
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この味噌床は、２～３回使えますので、色々な魚でお試しください。
ただ漬けこみ時間が長すぎると、塩辛くなりますのでご注意くださいね。
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レシピを作ったら
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をつけて投稿してね♪
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