デルモンテ365プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 3月1日 11時02分
しっとりフルーティ
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こんにちは、牛原琴愛です。
今日は「デルモンテ アップルジュース」で、鶏肉とにんじんをフルーティに煮込んでみたいと思います。りんごの優しい甘みで、しっとりフルーティな仕上がりになります♪
にんじんは『じゃが・たま・にんじん』などといわれ、常備野菜の代表選手、いつもキッチンにいてくれる、頼もしい野菜ですよね。オレンジ色が一般的ですが、白、クリーム、紫など、実はとってもカラフルな仲間がたくさんいるんです。今回は、畑でとれた中から、黄色が鮮やかな『金美にんじん』を使いました。
~金美にんじん~
にんじん独特の香りやクセが少なく、甘みが強いのが特徴。生のままでサラダや、ジュースに、炒め物や煮物、オレンジのにんじんに加えてかき揚げなどのアクセントにしても!
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【手羽元とにんじんのアップルジュース煮】
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《材料 3~4人分》
鶏手羽元 8本
塩、こしょう 各少々
にんじん 1本(150g)
バター 20g
デルモンテ アップルジュース 1カップ
バーブソルト 少々
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《つくり方》
①手羽元は骨に沿って2本切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。にんじんはひと口大の乱切りにする。
②フライパンにバターを熱し、にんじんを入れてじっくりと炒める。
③手羽元も加えて、表面にほんのり焼き色がついたら「デルモンテ アップルジュース」を加えて、アルミホイルなどで落し蓋をして弱めの中火で15分煮る。
④ハーブソルトで味をととのえる。
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2019/3/1