KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月24日 18時04分

『春菊の和風ジェノベーゼパスタ』 .
調理時間：20分
費用：400円程度
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香りが豊かな春菊を使った、ジェノベーゼスパゲティのご紹介です。パインナッツの代わりにカシューナッツを使うことで、春菊の独特な風味がまろやかになり、やわらかい仕上がりになります。サクサクに焼いた香ばしいパン粉をたっぷりと散らして食べてくださいね。
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【材料】 1人前
スパゲティ 　100g
お湯（茹で用） 　1000ml
塩（茹で用） 　小さじ2
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----- ソース -----
春菊 　50g
カシューナッツ（無塩） 　30g
オリーブオイル 　40ml
ニンニク 　1片
塩 　小さじ1/2
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パン粉（仕上げ用） 　10g
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【手順】
春菊は根元を切り落としておきます。
1. 鍋にお湯を沸騰させ、塩を溶かしたらスパゲティパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
2. アルミホイルを敷いた天板にパン粉をのせ、オーブントースターで3分程こんがりときつね色になるまで焼きます。
3. 春菊は4cm幅に切ります。
4. ソースの材料をフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせます。
5. 1と4をボウルに入れ、ソースを全体に絡めます。
6. 器に盛り付け、2を散らして完成です。
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おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてますね！
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