らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 11月16日 14時58分

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見た目鮮やか！音まで美味しい「#ビーツのカラフルチョップドサラダ 」
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最近ではお店でも見かけるようになってきた#ビーツ 。
でもその魅力は見た目だけではありません。「食べる輸血」ともいわれるほど栄養価もとっても高い優秀お野菜です。
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そんなビーツも入った、コロコロに切った鮮やかな野菜たちの
甘みや旨み、それぞれの豊かな食感などをお楽しみ下さい。
シャキシャキ、ポリポリ…♪#一皿で満足できる サラダです！
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このレシピでは、マヨネーズを使ったクリーミーな
ヨーグルトドレッシングなのでお子さまも食べやすい味になりますよ♪
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●材料(2人分)
ビーツ　1/2個
コーン　1/4カップ
ピーマン　1個
きゅうり　1/4本
<ドレッシング>
ヨーグルト　20cc
オリーブオイル　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1
レモン汁　大さじ1
塩　小さじ1/2
お好みのドライハーブ（バジル、セージ）　小さじ1/2
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●作り方
1.ビーツは皮をむき、1cm角に切り、熱湯に入れ30秒くらい茹でる。ピーマン、きゅうりも1cm角に切る
2.ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
3.ボウルに①の野菜とコーンを入れてよく混ぜ、ドレッシングも入れてよくあえる。
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