のインスタグラム(tenshi_no_rara) - 9月21日 14時00分

世間は明日から三連休ですね?
2018年の十五夜は連休最終日の9月24日月曜日。
中秋の名月でもありながら「芋の名月」と言われることもあり、もともとは芋類の収穫を祝う行事でもありました?
そのため今でもお里芋をお供えする地域も。
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今回はそんは十五夜にちなんで、栄養たっぷりの里芋を使ったお料理をご紹介します✋
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まずは里芋を皮むき、水で晒して滑りを取り冷まします。
冷めた里芋を塩と醤油で味付けしたダシで煮て、火が通ったのをもう一回冷ましてください。
表面に片栗粉をつけて180℃の油で表面がカリッとするまで揚げます。
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出汁に塩と醤油で味付けた「吸い地」を、お吸い物ぐらいに薄めて鍋で沸かし、そこにカニのほぐし煮を入れて一煮立ち♨️
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、里芋にかけてあげてください。
すり生姜を上に乗せれば「里芋の唐揚げカニあんかけ」の完成です?
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秋を楽しむ里芋のお料理、是非チャレンジしてみてくださいね?
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