つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 8月4日 15時15分

フレッシュ野菜のポタージュ麺+あじ玉 ＠ら～麺あけどや(市川)

飲み込まれずに融合する。
あけどやさんの夏麺第3弾。昨年の同様を想像していたら度肝抜かれた。ジャガイモに鶏を合わせたスープの旨味に驚き。ジャガイモのまったり感を残し、スープに鶏の旨味を残し、バジルなどのイタリアンな風味を合わせる。めっちゃ美味ぇ。とにかくイタリアンな味覚が散りばめられている。ベーコンなどの塩味とコーンなどの甘味とのコントラストが堪らない。
そこに麺とくればパスタなのだが、棣鄂の平打ち太麺が迎える。このモチッとした強い食感はパスタでは表せない。きちんと冷やし麺として融合している。
あけどやはいつもそうだ。同じようで毎回美味しさのテイストを加えて提供してくる。だからいつも美味しさの感動を与えてくれる。それってとてもスゴいことですよね。いつもありがとうございます。

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• akedoya