オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 6月23日 12時01分

【鶏と夏野菜の串焼き】
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私はヨーグルト+オリーブオイルの組み合わせが大好きで、
ソースやドレッシングにしたり、お肉を漬けたりしています。
今日は鶏もも肉を漬けて串焼きにしてみました。
しっとりやわらかくなった鶏肉と夏野菜の組み合わせは最高。
ホームパーティでも喜ばれると思います。
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《材料　6本分》
鶏もも肉（250gくらい） 　2枚
ズッキーニ 　6cm
パプリカ（赤・黄） 　各1/3個
オリーブオイル 　適量
塩 　適量
（a）プレーンヨーグルト 　80g
（a）塩・こしょう 　各適量
（a）オリーブオイル 　小さじ2
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《作り方》
① 鶏肉はひと口大に切り、（a）をもみこんでおく。
② ズッキーニ・パプリカは一口大に切る。
③ 串に①の鶏肉と②の野菜を交互に刺し、クッキングシートをしいた天板にのせ、ズッキーニとパプリカには塩とオリーブオイル（大さじ1）を回しかける。
④ 200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
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グリルで焼いてもOKです。焦げそうだったらアルミホイルをかぶせてください。
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