ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 6月5日 20時04分

こんばんは☺︎
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昨日の晩ごはん。
あっさり味の夏野菜の塩麻婆！
レシピです⬇︎
〜茄子とトマトの塩麻婆〜
【材料(2〜3人分)】
◯豚ひき肉150g
◯茄子3本→乱切りしてアク抜きしたら、水気を拭いておく。
◯トマト1.5個→くし形切り
●ニンニク2かけ→みじん切り
●生姜10g→みじん切り
●豆板醤小さじ1/2〜1
◎みりん小さじ2
◎醤油小さじ1
◎鶏がらスープの素小さじ1
◎水120ml
◯ごま油大さじ1.5
◯塩少々
◯万能ネギ適量→小口切り
水溶き片栗粉
◉片栗粉小さじ2
◉水大さじ1
【作り方】
➀ナスは、さっと揚げて、油をきっておく。
➁中火で温めたフライパンに、ごま油(分量から大さじ1)を入れたら、●を入れてさっと炒める。
➂香りが出たら、ひき肉を入れて炒め、色が変わったら、◎を入れる。ぐつぐつしてきたら、ナスとトマトを入れる。さっと火を入れたら、塩2つまみ程で味を調え、ごま油(分量から大さじ1/2)を回し、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみがついたら、再び火をつけ、30秒ほどぐつぐつ火を入れ完成。
器に盛り付け、万能ネギをちらす。
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豚カシラの串焼き。
無性に食べたくなって、近所のスーパーへ走った🏃‍♀️💨
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春雨サラダに、冷奴でした！
今夜も乾杯でーす🍻
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