オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 4月26日 18時04分

【ローストオニオン】
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今日は金子さんが、どのお宅のキッチンにも転がっている玉ねぎを主役にしたシンプルレシピをご紹介します。決めてはオリーブオイルを使ったソース！オーブンに放り込んでいる間に他のお料理を作ってしまいましょう。
赤ワインに合うお味とか。ぜひお試し下さい！
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《材料　2人分》
たまねぎ（小玉）1と1/2個
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/4
（a）イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ2
（a）ピスタチオ（粗みじん切り）大さじ1
（a）にんにく（みじん切り）小さじ1/4
（a）パン粉大さじ2
（a）オリーブオイル大さじ1
＜ハニーバルサミコ＞ （b）バルサミコ酢50ml
（b）はちみつ小さじ1
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《作り方》
①たまねぎを皮付きのままタテ4等分に切る。グラタン皿に入れてオリーブオイル加えて和え、塩をふる。（a）を混ぜ合わせて、ナッツ入りハーブパン粉をつくる。
②200℃に余熱したオーブンに入れて、30分焼く。一旦取り出してハーブパン粉をふりかけ、再びオーブンに入れてさらに10分焼く。
③小鍋に（b）を入れて弱火で2/3くらいまで煮つめ、ハニーバルサミコをつくる。
④②のグラタン皿を取り出し③をかける。
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