Panasonic Cooking（パナソニッククッキング）のインスタグラム(panasonic_cooking) - 3月24日 10時28分

あちこちで桜が咲き始めましたね。今週末は #お花見 日和。
桜色のシフォンケーキで気分をさらに盛り上げましょう。
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■ #さくらシフォンケーキ ■
■ 1個分（直径21cmの型）
生地：卵黄　6個
生地：卵白　8個
生地：砂糖　140g
生地：サラダ油 60ml
生地：牛乳　80ml
生地：薄力粉　140g
生地：桜の花（塩漬け）　60g
生地：食紅（赤）　少々
生クリーム　400ml
砂糖　20g
桜の花（塩漬け） 　適量
甘納豆（あずき）　適量
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【1】桜の花を水で塩抜きをし、水気を切り、生地用はみじん切りにする。薄力粉はふるっておく。
【2】ボウルに卵黄を入れ、ハンドミキサーでほぐしてから砂糖60gを加え、白くもったりするまで泡立てる。サラダ油、牛乳、みじん切りにした桜の花を加え、しっかりと混ぜ合わせる。薄力粉、食紅を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
【3】別のボウルに卵白を入れ、砂糖80gを３回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで泡立て、角が立つメレンゲをつくる。
【4】【2】に【3】を半量加え、混ぜ合わせる。残りを加え、泡が潰れなうようにさっくりと混ぜ合わせる。
【5】型に【4】を流し入れ、2〜3回型を落として空気抜く。ビストロの角皿にのせ下段に入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。型ごと逆さにしながら冷まし、型から外す。
【5】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水に当てながら８分立てに泡立てる。シフォンケーキの全面に塗り、桜の花、甘納豆を飾る。
※商品の取扱い詳細は、付属の説明書をご覧ください。
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