マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 3月5日 17時25分

豆乳とアボカドを合わせた
洋風みそスープで、マンネリ化を解消♪

パンにも合いそうですね！
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#豆乳とアボカドの洋風味噌汁
○材料（2人分）
アボカド1/2個
玉ねぎ1/6個
ベーコン(ハーフ)2枚
バター5g
豆乳300ml
パセリ(お好みで)少々
液みそ 料亭の味大さじ2
みりん小さじ1
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○作り方
1.アボカドは乱切りにする。玉ねぎは1cmのくし切り、ベーコンは1.5cm幅に切る。
2.バターでベーコン、玉ねぎを炒め、豆乳とみりんを入れて軽く煮る。
3.アボカド、「液みそ 料亭の味」を加えた後、沸騰直前で火を止め、椀に盛り付ける。お好みでパセリを散らす。
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○ワンポイントアドバイス
バターとベーコンの洋風のうまみを加えた、豆乳で作る味噌汁です。豆乳は煮込みすぎると分離してしまうので要注意！
ベーコンと玉ねぎは先に炒めて火を通しているので、軽く煮ればOKです。玉ねぎの炒め具合はお好みで調節してください。長めに炒めれば甘さとやわらかさが、さっと炒めればシャキッとした食感が楽しめます♪
味噌と豆乳の優しくて深い味わいに、甘みのある玉ねぎとアボカドを合わせて一層コク豊か。洋風だけどどこか懐かしい、まろやか味の一杯です。
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