マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 2月28日 18時33分

お砂糖を使わずに仕上げた
糀甘酒のひなまつりオムレット。

週末に、みんなで手作りもいいですね♪
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#ひなまつりオムレット
○材料（2個分）
プラス糀 糀甘酒(生地用)50ml
ホットケーキミックス50g
卵1個
いちご6個
プラス糀 糀甘酒(クリーム用)大さじ2
生クリーム100cc
サラダ油小さじ2
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○作り方
①ボウルに卵を割り入れて混ぜ、「糀甘酒(生地用)」を加えて混ぜる。
②①にホットケーキミックスを加えて混ぜる。
③フライパンにサラダ油小さじ2を加えて、キッチンペーパーで薄くのばし、温める。
④とろ火にし、②の半量を入れて薄く全体にのばす。表面がふつふつとしてきたら裏表を返して30秒程焼き、お皿に取り出してラップをかぶせて粗熱をとる。(同様にあと1枚作る)。
⑤いちごはヘタをとり、4個はみじん切りにする。
⑥鍋にみじん切りにしたいちご、「糀甘酒(クリーム用)」を入れて熱し、どろっとするまで煮詰め、冷ます。
⑦氷水にさらしたボウルに生クリームを入れてハンドミキサーでしっかり泡立て、⑥を加えて泡立てる。
⑧④の生地を半分に折り、真ん中に⑦のクリームをのせて丸い部分と左右の生地を折りたたみ着物のように形を作り立たせる。
⑨クリームを上から加え、切っていないいちごをのせる。
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○ワンポイントアドバイス
飾りの折り紙は食べられませんので、召し上がる際には外してください。
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