あの....生地がもちもちの小籠包をお家でも食べたい！出来るんです！！生地は材料を全部入れてまとめるだけ♪ 中から溢れ出す旨味たっぷり肉汁が最高の一品です。 #生地から焼き小籠包 ■材料(14個分) ・鶏ガラスープの素　大さじ1 ・粉ゼラチン　10g ・湯　200cc ・水　150cc ・サラダ油　大さじ1 ・ごま油(仕上げ用) 　適量・白いりごま　適量・細ねぎ(刻み) 　適量 [☆肉だね] ・豚ひき肉　200g ・酒　大さじ1 ・塩こしょう　少々・しょうゆ　大さじ1 ・オイスターソース　大さじ1 ・おろししょうが　小さじ1 ・おろしにんにく　小さじ1 ・ごま油　大さじ1/2 [★皮] ・薄力粉　300g ・砂糖　大さじ1 ・ドライイースト　小さじ1 ・ベーキングパウダー　小さじ1 ・塩　少々・ぬるま湯　150cc ■手順 (1)ボウルに鶏ガラスープの素、粉ゼラチン、湯を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。 (2)ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよくこねる。 (3)冷やし固めたスープを崩しながら入れ、混ぜる。 (4)ボウルに★を入れて混ぜる。まとまってきたら表面が滑らかになるまでこね、ラップをして30分休ませる。 (5)一口大を手に取り丸め、薄力粉(分量外:適量)をのばしたまな板におき、めん棒で薄く伸ばす。 (6)肉だねを大さじ1程度のせてひだを作りながら包む。同様に14個作る。 (7)フライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べて熱し、焼き色がつくまで中火で焼く。 (8)水を加えてふたをし、弱火にし、10分程度蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油を回し入れてこんがり焼く。 (9)器に盛り、白いりごま、細ねぎをちらす。作ったら #デリッシュキッチンのタグをつけて教えてください♪ #delishkitchen #でりっしゅ #followme #yum #yummy #food #foodie #foodpics #instafood #instagood #recipe #cooking #delicious #delistagrammer #デリスタグラマー #グルメ #レシピ #おうちごはん #中華料理 #小籠包 #生地から手作り #晩ごはん

delishkitchen.tvさん(@delishkitchen.tv)が投稿した動画 - 2017/12/28 12:08:41