macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 11月29日 07時34分

【作り置き】おかわり無限?えのきだけで自家製なめたけ⠀
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■調理時間：10分⠀
■保存期間目安：10日間(冷蔵)⠀
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■材料（6食分)⠀
・えのき：2袋(400g)⠀
☆酒：50cc⠀
☆みりん：50cc⠀
☆砂糖：小さじ2杯⠀
☆しょうゆ：50cc⠀
☆だしの素：小さじ1/2杯⠀
・酢：大さじ1と1/2杯⠀
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■作り方⠀
①えのきは袋ごと石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。⠀
②フライパンに①を入れて☆の調味料を加え、中火で加熱して煮立たせます。⠀
③混ぜながら5分煮詰め、仕上げに酢を加えてひと煮立ちさせます。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵10日間です。⠀
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★MEMO★えのきは袋のまま石づきを落とすとおがくずが散らばらず、まな板を汚さずに調理できます。仕上げに酢を加えることで味が引き締まり、日持ちもしやすくなりますよ。保存のコツは、清潔な容器を使用すること、また清潔なスプーンを使うことです。ご飯にのせたり、パスタに和えたり、アレンジを楽しんでくださいね♪⠀
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