KONDATE.tvのインスタグラム(kondate.tv) - 11月17日 19時21分

オススメレシピ
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ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エールに合う
【ライスコロッケ　秋鮭ときのこクリームソース】をご紹介♪
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フルーティな味わいの香るエールでいつもの食卓に彩りが出る！
白ワインのように愉しめるから女性にもオススメ♪
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＜材料＞（２人分）
～ライスコロッケ～
ごはん　400g
玉ねぎ　1/2個
ハーフベーコン　4枚
コンソメ　小さじ1
固形チーズ（カマンベール味）　1個半
ピーマン小　1/2個
小麦粉　適量
溶き卵　適量　
パン粉　適量
揚げ油　適量
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～秋鮭ときのこクリームソース～
きのこ（まいたけ、しめじ、シイタケなど）　100g
秋鮭　2切れ（小さめのもの）
バター　10g
小麦粉　大さじ1
コンソメ　小さじ½
牛乳　150ml
オリーブオイル　適量
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＜料理手順＞
①玉ねぎとベーコンはみじん切りにし、オリーブオイルで炒めて塩胡椒をする。
②チーズは1個を４等分し、少し丸めておく。
③温かいご飯をボールに入れ、①を入れて塩胡椒を少々ふり、混ぜ合わせ、ご飯を６等分する。
④ラップにご飯を乗せ、さらにチーズをのせて、チーズが中心になるように丸く握る。
⑤小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ170℃に予熱した油で揚げる。
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クリームソース
⑥秋鮭は塩胡椒をふり、オリーブオイルで炒めて身をほぐしておく。
⑦きのこは一口大にカットし、フライパンにバターを熱し、カットしたきのこを炒める。
⑧一旦火を止め、小麦粉を振り入れてなじませる。
⑨小麦粉がなじんだら再び弱火～中火にし、牛乳を少しずつ加えながらのばし、コンソメを加える。
⑩⑥の秋鮭を加え、塩胡椒で味を調える。
⑪完成したソースをライスロッケにそえて出来上がり！
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