KONDATE.tvのインスタグラム(kondate.tv) - 10月31日 18時33分
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ミネストローネ <材料>
ウインナーソーセージ 3本
たまねぎ 1/4個
トマト 1個(150g)
セロリ、ズッキーニ 各40g
キャベツ 1枚
にんにくのみじん切り 1/4かけ
固形スープ 1/4個
塩 小さじ⅓
胡椒 適量
バジル(フレッシュでもドライでも) 少々
オリーブ油 小さじ1
パルメザンチーズ 小さじ1 .
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<手順>
⑴たまねぎ、トマト、セロリ、ズッキーニは2cm角に切る。キャベツは3~4cm角に切る。ソーセージはぶつ切りにする。
⑵鍋にオリーブオイルとにんにくに火をかけ、香りがたったらたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。セロリ、ズッキーニ、キャベツを順に加え炒め合わせ、全体に油が回ったら水2.5カップを注ぎ、固形スープ、トマト、バジル、胡椒少々を入れ、蓋をする。煮立ったら火を弱めて20分ほど煮、ソーセージを加えて味を見て塩と胡椒で味を整える。
⑶器に盛り、チーズを振る。好みでバジルを飾ったら完成!
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2017/10/31