もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 10月18日 17時14分

餃子の皮で絶品♡『焼小籠包』
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■材料
20個分
・餃子の皮　20枚
・豚ひき肉　200g
・万能ねぎ　1/2束
・おろししょうが　小さじ1/2
・酒　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1
・ごま油　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
・鶏がらスープの素　大さじ1/2
・熱湯　80ml
・粉ゼラチン　5g
・サラダ油　大さじ1
・水　50ml
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■作り方
１．ボウルに鶏がらスープの素、熱湯を入れて溶かし混ぜ、粉ゼラチンを加えて再び混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
２．別のボウルに豚ひき肉、小口切りにした万能ねぎ、おろししょうが、酒、オイスターソース、ごま油、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。
３．粘り気がでるまで混ざったら、１をほぐし加え、混ぜる。
４．餃子の皮の中央に３をのせ、フチに水/分量外をぬり、ヒダを作ってねじりながら包み込む。
５．フライパンにサラダ油をひいて４を並べ、焼き色がついたら水を加えてフタをし、5分程蒸し焼きにする。
６．フタをとって水気をとばし、完成！
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