オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月17日 12時14分

【きのことベーコンのペペロンチーノ】
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《材料 2人分》
スパゲティ　200g
（a） にんにく　1かけ
（a） 赤とうがらし（輪切り）　適量
（a） オリーブオイル　大さじ2
しめじ　1/2パック
エリンギ　2本
ベーコン（ハーフ）　4枚
塩・黒こしょう　各少々
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《作り方》
① にんにくはみじん切り、しめじは小房に分け、エリンギは縦8等分に、ベーコンは幅1cmに切る。
② 鍋に湯を沸かし、スパゲティを袋の表示より1分短くゆでる（ゆで汁は大さじ4残す）。
③ フライパンに（a）を入れ、よい香りが出るまで弱火で加熱する。ベーコンを加えてきつね色になるまで炒めたら、しめじ、エリンギを加えてさっと炒め合わせる。
④ パスタのゆで汁（大さじ4）を加えて、フライパンをゆすりながら混ぜ合わせる。
⑤ 湯を切ったスパゲティを加えてソースとからめ、塩、黒こしょうで味を調え、器に盛る。
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